Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.

Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.

Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.

Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.

Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.

Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.

Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.

Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.